Involtini di pollo agli agrumi autunnali

Semplici, veloci e gustosissimi, ecco come preparare gli involtini di pollo agli agrumi!

8 fette di Sottilissime di petto di pollo

1 arancia

1 limone

1 spicchio d’aglio

3 foglioline di salvia

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

1 cucchiaio di pangrattato

1 rametto di prezzemolo

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Chi dice agrumi dice autunno e, nonostante questi gustosi frutti siano molto dolci in questa stagione, sono perfetti anche per la preparazione di ricette salate.

Gli involtini di pollo agli agrumi in versione autunnale, sono ottimi per un secondo piatto veloce e gustoso che metterà d’accordo tutti i componenti della famiglia.

Ecco la ricetta!

Sottilissime - Fettine di Petto di pollo

Procedimento

Stendete le Sottilissime su un piano. In una terrina mescolate il formaggio, il pangrattato, un trito finissimo di prezzemolo, una macinata di pepe e un pizzico di sale. Mettete un cucchiaio di composto al centro di ogni fettina di pollo. Avvolgete la carne fino a formare degli involtini che fisserete con gli stecchini di legno o legandoli con lo spago da cucina.

Tagliate a metà l’arancia e il limone, spremete il succo delle due metà in una ciotolina e tagliate le altre due metà a pezzetti irregolari (dopo aver eliminato la buccia). In una padella antiaderente soffriggete uno spicchio d’aglio e le foglie di salvia con un filo d’olio.

Aggiungete gli involtini e rosolateli bene, poi sfumate con il succo di agrumi e aggiungete i pezzi di frutta precedentemente tagliati. Lasciate cuocere per qualche minuto regolando di sale e di pepe.

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