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Medio
50min
4 Persone
Hamburger e patate arrosto con maionese leggera
L'hamburger con patate arrosto: un grande classico intramontabile!
Ingredienti
4 Persone
8 Hamburger di Puro Suino AIA
1 tuorlo
15 ml di succo di limone
125 g di olio di semi
Qualche goccia di aceto
60 g di yogurt intero
450 g di patate
40 ml di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe
Descrizione
La cena stile fast food, con hamburger e patate di contorno, farà felice tutti in famiglia.
Con gli hamburger di puro suino AIA avrete la certezza di portare in tavola una carne buona e controllata, da accompagnare con patate arrosto fatte da voi.
L'aggiunta della maionese darà il tocco finale: ecco la ricetta.
Procedimento
1
Per prima cosa prepariamo la maionese. Mettete il tuorlo, a temperatura ambiente, in una ciotola, aggiungete il sale e l’aceto. Cominciate a sbattere con una frusta e aggiungete l’olio a filo, facendo attenzione a versarlo molto lentamente per non fare impazzire la maionese.
2
Quando la maionese sarà montata, aggiungete il succo di limone e mescolate ancora.
3
Mettete la maionese a riposare in frigorifero e preparate le patate. Pelatele, tagliatele a spicchi e cuocetele in una padella antiaderente con un filo di olio e dell’aglio, rigirandole spesso fino a quando non saranno cotte, facendo attenzione a non farle bruciare. A fine cottura profumatele con il rosmarino tritato e salate a piacere.
4
Gli Hamburger si possono cuocere in padella a fuoco medio con un filo d’olio per 10 minuti oppure su una piastra ben calda sempre per una decina di minuti.
5
Quando le patate e gli hamburger saranno pronti, serviteli su una foglia di lattuga con la maionese come salsa di accompagnamento.
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Consigli
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Per fare una maionese più leggera, aggiungete lo yogurt intero mescolando con un cucchiaio sempre nello stesso verso.
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