Crema di patate e petto di pollo croccante in crosta

Ecco la ricetta della crema di patate e petto di pollo croccante in crosta!

1 confezione di Petto di Pollo AIA

Mezza cipolla

3 patate

Mezzo bicchiere di vino bianco fermo

1 rotolo di pasta sfoglia

Sesamo nero

1 uovo

100 g di Parmigiano Reggiano

Erba cipollina

Rosmarino

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe rosa

Pepe nero

Descrizione

Se nelle fredde giornate autunnali avete voglia di gustare un piatto dal sapore avvolgente, provate la crema di patate e petto di pollo croccante in crosta, il comfort food perfetto per scaldare le serate d’autunno. In questa preparazione la crema di patate calda è delicata e avvolgente, mentre il pollo e la pasta sfoglia donano croccantezza al piatto.

La ricetta della crema di patate e petto di pollo croccante in crosta è perfetta per essere servita in occasione di una cena tra amici o un pranzo della domenica, meglio se accompagnata da un calice di vino.

Facile e veloce da preparare, ecco la ricetta completa della crema di patate e petto di pollo croccante in crosta!

Petto di Pollo

Procedimento

In un tegame fate soffriggere il trito di cipolla in olio extravergine di oliva. Pelate le patate, tagliatele a pezzetti e unitele al soffritto. Fate rosolare leggermente le patate aggiungendo un rametto di rosmarino, poi coprite con acqua, regolate di sale e di pepe e portate a cottura. Quando le patate si disferanno, frullatele con il minipimer.

Lavate l’erba cipollina e tagliatela con le forbici da cucina. In un’ampia padella antiaderente, fate rosolare uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino in olio extravergine di oliva. Tagliate il Petto di Pollo AIA a listerelle e unitele alla padella. Saltate il pollo, regolate di sale e di pepe e sfumatelo con pochissimo vino bianco fermo.

A questo punto mettete la crema di patate nella cocotte, aggiungete il pollo al centro e coprite con una treccia di pasta sfoglia, spennellate con l’uovo sbattuto e aggiungete il sesamo nero.

Infornate la cocotte a 170°C per 10 minuti fino a quando la pasta sfoglia non sarà croccante e ambrata. Sfornate la cocotte e decorate con erba cipollina, pepe nero macinato fresco e scagliette di Parmigiano.

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