Costine di maiale piccanti alla birra

La carne alla griglia e la birra sono destinate a stare insieme, questa ricetta ne è la prova definitiva.

5 kg di costine di maiale

Birra1

Limone1

Peperoncini q.b.

Prezzemolo q.b.

Zenzero q.b.

Uno spicchio d'aglio

Descrizione

La carne alla brace marinata nella birra è qualcosa di divino, se non l’avete mai provata dovete assolutamente farlo. Otterrete un sapore leggermente amarognolo con un retrogusto alcolico davvero delizioso.

Le costine di maiale piccanti diventeranno il vostro piatto forte per tutte le occasioni all'aperto: dai pic nic con la famiglia, ai party con tanti amici a base di grigliata. I vostri ospiti si leccheranno le dita e i bambini vi chiederanno di mangiare costine di maiale piccanti tutti i giorni.

La preparazione delle costine di maiale piccanti è lunga, ma non richiede particolari capacità tranne quella organizzativa.

Happy Ribs - Costine di Suino

Procedimento

Per preparare le costine di maiale piccanti come prima cosa preparate la marinatura: pulite bene un limone e privatelo della buccia, facendo attenzione a non tagliare via la parte bianca.

Riducete la buccia in pezzi più piccoli possibili e mescolateli ai peperoncini tritati, all'aglio fatto in pezzetti, al prezzemolo tritato e lo zenzero sbucciato e ridotto in piccoli pezzi. Mescolate tutto con un cucchiaio di legno quindi versate la birra e lavorate ancora.

Inserite il pepe grattuggiato fresco, la salsa di soja e la worchestershire e mescolate ancora. Amalgamate bene tutto e immergete la carne in questa marinatura distribuendola bene su tutti i lati.

Lasciate riposare in frigorifero per 12 ore. Fate cuocere le costine sulla griglia per circa 40 minuti spennellando ogni tanto con olio aromatizzato al peperoncino.

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