Costine di maiale glassate, la ricetta perfetta

Ecco ricetta e segreti per preparare le costine di maiale glassate perfette!

1 confezione di Costine di Suino AIA

1 bicchiere di salsa di soia

1 fettina di zenzero fresco

1 spicchio d’aglio

Succo di mezzo limone

2 cucchiai di miele

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Le costine di maiale glassate, sono ideali per rendere indimenticabile anche la più semplice serata tra amici. Succulente e morbide, le costine di maiale glassate hanno un sapore deciso che ricorda l’agrodolce. Preparate le vostre costine di maiale glassate per il brunch della domenica o accompagnatele alla grigliata di carne e i vostri ospiti vi ringrazieranno.

Se vi piacciono i sapori speziati, provate a glassare le Costine alla Paprika Dolce e al Peperoncino AIA, non riuscirete più a farne a meno! Se poi non avete tempo e la voglia di costine è irrefrenabile, provate le Happy Ribs AIA!

Costine di Suino

Procedimento

Sistemate le costine in una terrina e copritele con la salsa di soia, il succo di limone e lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete la fettina di zenzero, coprite con la pellicola e lasciate marinare la carne per 2-4 ore in frigorifero. Trascorso questo tempo, scolate le costine dalla marinata e tamponatele con carta da cucina assorbente.

In una padella molto ampia, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva e fate rosolare le costine da tutti i lati per qualche minuto.
A questo punto aggiungete il miele e la marinata. Alzate la fiamma e portate il liquido ad ebollizione, poi abbassate il fuoco, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per 30 minuti circa.

Durante la cottura, regolate di sale e di pepe, mescolate le costine di tanto in tanto e qualora il fondo dovesse restringersi troppo, aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Servite le costine ben calde e decoratele a piacere con un cucchiaio di semi di sesamo tostati.

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