Bocconcini di tacchino al curry

Scoprite la ricetta dei bocconcini di tacchino al curry!

500 g di Bocconcini di fesa di tacchino AIA

30 g di burro

1 bicchiere di latte

Un cucchiaio di passata di pomodoro

Farina 00

Un cucchiaino di curry

Descrizione

Tra le spezie che potete utilizzare in cucina il curry è senza dubbio una di quelle più versatili e intense. Vogliamo proporvi una ricetta gustosa e facilissima da preparare: i bocconcini di tacchino al curry. Questa ricetta è perfetta per essere servita in occasione di un pranzo con gli amici o una cena a tema e vi farà fare un figurone da veri chef.

Ecco la ricetta completa dei bocconcini di tacchino al curry!

Per prima cosa tagliate la fesa di tacchino in piccoli pezzetti e le frattempo fate sciogliere il burro in una padella antiaderente. Passate i bocconcini di tacchino nella farina e metteteli a rosolare in padella assieme al burro fuso.

Unite un bicchiere di latte, un pizzico di sale e un cucchiaio scarso di salsa di pomodoro, mescolando bene e lasciando cuocere per 5 minuti. Aggiungete adesso il curry e lasciate cuocere per altri 10 minuti fino a che la salsa al curry si faccia cremosa al punto giusto. Servite ancora caldi: buon appetito!

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Procedimento

Mettete i bocconcini di tacchino in una terrina e marinateli con succo di lime, sale e pepe. Lasciate riposare la carne per un’ora in frigorifero. Nel frattempo pelate i topinambur e tagliateli a pezzi poi lessateli in acqua bollente leggermente salata fino a quando non saranno morbidi. Scolate i topinambur e lasciateli raffreddare, poi metteteli nel bicchiere del mixer insieme al latte, ad un filo d’olio, al succo di mezzo lime e ad un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere la consistenza della classica maionese.

Scolate i bocconcini di tacchino dalla marinata, passateli nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggeteli, pochi alla volta, nell’olio bollente. Scolate i bocconcini quando saranno ambrati e croccanti. Conditeli con i fiocchi di sale, decorateli con qualche fogliolina di prezzemolo, fettine di lime e serviteli ben caldi con la maionese di topinambur.

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