Albicocche secche con stracchino, salsiccia e melograno

Tutto il gusto del finger food per l’aperitivo di Capodanno e non solo.

250 g di Paesana Luganega

10 albicocche secche

100 g di stracchino

1 melograno

Rosmarino

Olio extravergine di oliva

Descrizione

Non c’è modo migliore che iniziare il cenone di Capodanno con un aperitivo sfizioso, elegante e che sia anche di buon auspicio per l’anno nuovo. Le albococche secche con stracchino, salsiccia, melograno e rosmarino, sono piccoli bocconcini che daranno al vostro aperitivo di San Silvestro un sapore unico.

Preparare questi finger food è davvero semplice e potrete sistemarli su un tagliere o su un bel vassoio insieme a tartine e crostini magari farciti con patè di pollo o patè di prosciutto.

Ecco come preparare le albicocche secche con stracchino e salsiccia!

Luganega Paesana

Procedimento

Sgranate la salsiccia e rosolatela in padella con un filo d’olio e un rametto di rosmarino, fino a quando non formerà una crosticina croccante.

Sciacquate velocemente le albicocche secche sotto l'acqua tiepida, poi asciugatele con un panno da cucina pulito. Spennellatele con un filo d’olio e infornatele per 2 minuti a 170°C.

Coprite le albicocche con un cucchiaino di stracchino, chicchi di melograno, rametti di rosmarino e qualche pezzetto di salsiccia.

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