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- Zabaione, la ricetta originale
Facile
20min
4 Persone
Zabaione, la ricetta originale
Dolce tradizionale per i più golosi.
Ingredienti
4 Persone
4 tuorli di uova extra fresche grandissime AIA
4 cucchiai di marsala
4 cucchiai di zucchero
Descrizione
Che sia il dolce della domenica o del cenone della Vigilia, lo zabaglione rappresenta da sempre uno dei pilastri della cucina italiana. Amato da tutti, avvolge i palati con la sua piacevole consistenza e il profumo intenso del liquore Marsala.
Procedimento
1
In una ciotola versate i tuorli e lo zucchero, montandoli con una frusta.
2
Una volta che il composto sarà spumoso al punto giusto, trasferite la ciotola su un pentolino colmo di acqua bollente facendolo cuocere a bagnomaria.
3
Aggiungete il Marsala e continuate a montare con le fruste fino a che la crema non sarà densa.
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Consigli
Se questa ricetta voi è piaciuta provate anche quella della crema di zabaione delicata con cannella e dello zabaione al marsala con polvere di cannella e ribes!
Faq
In che regione è nato lo zabaione?
Lo zabaione è nato a Torino.
Quale vino va usato per lo zabaione?
Lo zabaione può essere fatto con il liquore Marsala o il vino Porto.
Quali biscotti accompagnano lo zabaione?
Lo zabaione può essere accompagnato da vari biscotti, quali i cantucci e i biscotti savoiardi.
Quanto è alcolico lo zabaione?
La gradazione alcolica dello zabaione come dolce dipende principalmente dalla quantità di Marsala aggiunta e dal tempo/modo di cottura. Tuttavia, non esiste una gradazione alcolica fissa, perché lo zabaione non è una bevanda alcolica confezionata ma una preparazione culinaria.
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