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- Uova al tartufo
Facile
15min
2 Persone
Uova al tartufo
Un piatto gluten-free da gustare in compagnia.
Ingredienti
2 Persone
Uova Fresche6
Tartufo20g
Burro20g
Sale q.b.
Pepeq.b.
Descrizione
L’uovo è uno degli ingredienti che, in cucina, diventa protagonista di tantissime ricette. Dagli antipasti ai primi piatti, passando per i secondi e per i dolci, la versatilità delle uova vi permetterà di realizzare invitanti portate per rendere speciale qualsiasi occasione.
Le uova al tartufo sono una delle preparazioni più veloci e sfiziose, adatte anche a una dieta senza glutine.
Procedimento
1
Posizionate una padella antiaderente su un fuoco a fiamma bassa, una volta fatta scaldare lievemente, posizionate al suo interno il burro e fatelo sciogliere, evitando di farlo scurire e bruciare. A questo punto, unite le uova: cominciate la cottura, facendo solidificare l’albume e lasciando il tuorlo liquido.
2
Una volta pronto, trasferite il vostro uovo su un piatto e conditelo con un pizzico di sale, avendo cura di non esagerare e una spolverata di pepe. Grattugiate il tartufo direttamente sull’uovo ancora caldo e servitelo.
Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
Consigli
Se volete realizzare un pasto a base di tartufo, cimentatevi anche nella preparazione dei tagliolini al tartufo oppure del risotto al castelmagno con tartufo.
Accompagnate questi primi piatti con la ricetta delle uova al tartufo come antipasto o secondo piatto, farete un figurone!
FAQ
Come si fa l’uovo con il tartufo?
L’uovo tartufato viene realizzato facendo sciogliere del burro in una padella antiaderente e aggiungendo le uova facendo solidificare l’albume e lasciando il tuorlo liquido. Successivamente, unire alle uova un pizzico di sale e pepe e grattugiarci sopra del tartufo.
Quanto tartufo serve per un uovo?
Per un uovo servono poco più di 3 grammi di tartufo
Cosa si può bere con uovo e tartufo?
L’uovo tartufato può essere accompagnato da Chardonnay, Nebbiolo delle Langhe o Pinot Nero.
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