Polpette di tacchino al limone

Una preparazione semplicissima per un piatto dal gusto raffinato.

2 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato

2 cucchiai di farina 00

2 fette di pancarrè

capperi q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

timo q.b.

1/2 limone

Descrizione

La ricetta perfetta per una cena sfiziosa e dal gusto raffinato. Provate queste velocissime polpette di tacchino al profumo di limone, e portate in tavola un piatto semplice ma davvero gustoso.

Procedimento

Immergete due fette di pancarrè nell’acqua e lasciatele in ammollo per un paio di minuti. Grattugiate il parmigiano e tritate il timo.

In una ciotola unite: trito di tacchino, pane bagnato, formaggio e timo tritati e dei capperi. Insaporite con sale e aggiungete eventualmente del pepe.

Amalgamate tutti gli ingredienti e ricavate delle polpette sferiche, lavorando a mano l’impasto.

A questo punto accendete il forno a 200°C, e disponete le polpette su una teglia foderata con carta forno. Non appena avrà raggiunto temperatura, infornate e lasciate cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo spremete mezzo limone. In una pentola sciogliete del burro a fuoco basso e aggiungete la farina “a pioggia” avendo cura di mescolare continuamente. Versate poi il succo di limone e allungate il tutto con un bicchiere d’acqua.

A questo punto aggiungete le polpette. Giratele spesso fino a quando la salsa al limone non avrà assunto una consistenza cremosa. Aggiungete quindi pepe e sale, e potrete finalmente gustare questa prelibatezza!

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