Il Club Sandwich principe dell’autunno

Tutti i sapori e i colori dell'autunno nel Club Sandwich firmato Chefs4Passion

1 confezione di Hamburger di Suino e Bovino “Carne al fuoco” AIA

½ filone di Grano duro

1 spicchio di zucca

Puntarelle

1 Cipolla rossa di Tropea

Zucchero di canna q.b.

3 rametti di Rosmarino

3 rametti di Timo

1 spicchio di Aglio

Sale e pepe q.b.

Olio extra vergine di Oliva

Descrizione

Paolo e Giacomo, foodblogger di Chefs4Passion, ci offrono la possibilità di gustare un incredibile Club Sandwich, preparato con tutta la creatività e la passione che li contraddistingue, e ovviamente, con la qualità e l'eccellenza dei prodotti AIA.

Club Sandwich Principe dell'autunno è il nome della ricetta che Chefs4Passion ha pensato per noi! Un piatto preparato con tutti i sapori e i colori dell'autunno, che sa coniugare elegantemente il gusto deciso dell'Hamburger di Suino e Bovino, con la delicatezza e la dolcezza della zucca e della cipolla rossa di Tropea.

Hamburger di Suino & Bovino 2x100g

Procedimento

Prendete lo spicchio di zucca e conditelo con olio, sale, pepe; aggiungete poi lo spicchio di aglio e i rametti di rosmarino e timo. Mettete il tutto in una pirofila e infornate.

Cuocete in forno ventilato a 160° per circa 45 minuti (dipende dalla grandezza della zucca). Una volta cotta la zucca eliminate aglio, rosmarino e timo. Frullate il tutto con un mixer e aggiustate eventualmente di sale e pepe.

Pulite le puntarelle, prendete le cime e passatele in una soluzione di ghiaccio e limone, affinché non si anneriscano. Tagliate a listarelle e condite con olio, sale e pepe. Per dare un tocco di acidità in più, aggiungete una spruzzata di lime.

Togliete la buccia alla cipolla e tagliatela a fette non eccessivamente sottili. Scaldate una padella con un filo d'olio, aggiungete le fette di cipolla e cospargetele con lo zucchero di canna. Se si desidera una nota aromatica ancora più intensa, aggiungete qualche goccia di aceto balsamico. Togliete le cipolle dal fuoco non appena saranno caramellate.

Tagliete il pane a fette dello spessore di 1 cm al massimo. Scaldate una padella senza l’aggiunta di olio, tostate le fette di pane.

Scaldate una padella con un filo d'olio a fuoco molto alto, salate e pepate gli hamburger, cuocete su ambo i lati per 2-3 minuti circa, fino a che non si sarà formata una crosticina esterna.

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