Cosce di pollo al cartoccio con verdure

Un modo diverso dal solito per cucinare il pollo? Provate questa ricetta: le cosce al cartoccio con verdure!

Una confezione di Sovracosce di Pollo AIA

Mezza cipolla bianca

2 gambi di sedano

3 carote

Un rametto di rosmarino

Qualche foglia di salvia e alloro

Peperoncino q.b.

Mezzo bicchiere di vino bianco

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe

Descrizione

Preparare le cosce di pollo al cartoccio è un modo semplice, veloce e davvero gustoso per portare in tavola il pollo in un modo un po’ diverso dal solito.

Questa ottima ricetta prevede l’uso delle Sovracosce di Pollo AIA, tenere e saporite, che andrete a cucinare con verdure, erbe aromatiche, spezie e utilizzando il cartoccio come tecnica di cottura. Nulla di difficile: si tratta semplicemente di avvolgere la carne di pollo nella carta stagnola oppure nella carta da forno per agevolarne la cottura, con un risultato finale davvero unico e gustoso.

Ecco allora la ricetta speciale delle cosce di pollo al cartoccio!

Sovracosce di pollo con pelle

Procedimento

Scaldate due cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva in una padella ampia o in una casseruola, fate soffriggere la cipolla tagliata a grossi spicchi e poi scottate le Sovracosce di Pollo AIA a fuoco alto; sfumate con il vino bianco e rosolate ancora per 2 minuti.

Lavate e tagliate a pezzetti sia il sedano che le carote, quindi togliete la carne insieme agli spicchi di cipolla dalla pentola e trasferite il tutto su un foglio di carta da forno, unendo anche le verdure appena preparate e condendo con sale, pepe, un pizzico di peperoncino, il rosmarino e qualche foglia di salvia e alloro.

Chiudete bene la carta intorno alle cosce e alle verdure formando il tipico cartoccio, quindi infornate a 180°C per 45 minuti.

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