Stracciatella in Brühe, das Rezept

Der ganze Geschmack der italienischen Tradition in 5 Minuten fertig: hier ist das Rezept für Stracciatella in Brühe

4 Frische Bio Vita Aia Eier

100 g geriebener Parmigiano Reggiano oder Pecorino

1 lt Hühnerbrühe

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Die Stracciatella in Brühe ist ein traditionelles italienisches Rezept, das seinen Ursprung in Rom hat. Dieses Gericht ist das klassische Winter-Komfortessen, das auf den Tisch kommt, wenn die ganze Familie nach Wärme und authentischen Geschmack verlangt.

Um eine perfekte Stracciatella in Brühe zuzubereiten, gibt es zwei Regeln zu befolgen: Verwenden Sie frische Eier und eine hervorragende Hühnerbrühe.

Alternativ zur Hühnerbrühe können Sie Fleischbrühe verwenden, in jedem Fall handelt es sich um ein schnell zuzubereitendes Rezept mit wenigen Zutaten. So geht's!

4 Frische Bio Vita Eier

Verfahren

Bereiten Sie die Hühnerbrühe vor und bringen Sie sie zum Kochen, nachdem Sie sie sorgfältig gefiltert haben. In der Zwischenzeit geben Sie die Eier und den geriebenen Käse in eine Schüssel, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermischen Sie alles gut mit einer Gabel wie die klassische Basis für das Omelett.

Wenn die Brühe kocht, gießen Sie die Eiermischung hinein und rühren Sie mit einem Schneebesen für ein paar Minuten, um die Eier zu zerkleinern und zu verhindern, dass sie gerinnen.

Nach ein paar Minuten ist Ihre Stracciatella in Brühe fertig, servieren Sie sie heiß.

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