Sommersalat mit pochiertem Ei

Das pochierte Ei ist ein großer Klassiker in der Küche: Entdecken Sie eine neue Art, es zuzubereiten und zu servieren, dank dieses sommerlichen Rezepts, das wirklich einladend ist, mit Mischsalat und Gemüse.

Ein pochiertes Ei zuzubereiten erfordert ein wenig Geschick und einige genaue Regeln. Es ist einfacher als Sie denken, machen Sie sich keine Sorgen: Sie müssen jedoch unseren Ratschlägen genau folgen!

Zunächst die Wahl des Rohmaterials: Mit den Extra Frischen Großen Eiern von AIA können Sie nichts falsch machen und haben in wenigen Minuten ein pochiertes Ei wie ein echter Chefkoch. Zweitens, verwenden Sie die richtigen Werkzeuge und Zutaten: Besorgen Sie sich einen kleinen Topf, einen Schaumlöffel (hier alle Details und die Anleitung zur Verwendung dieses Küchenwerkzeugs), Wasser und einen Löffel weißen Weinessig, der dazu dient, das Ei besser zu festigen.

Mit diesen Elementen bereiten Sie das pochierte Ei auf traditionelle Weise zu, indem Sie den Topf mit 4-5 cm Wasser füllen, den Esslöffel Essig hinzufügen und zum leichten Kochen bringen: Dann müssen Sie nur noch einen kleinen Wirbel erzeugen und das Ei hineingießen. Wenn das Ei fest geworden ist (das dauert etwa 3 Minuten), müssen Sie es nur noch mit Hilfe des Schaumlöffels aus dem Wasser nehmen.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie erkennen können, dass Sie ein pochiertes Ei nach allen Regeln der Kunst zubereitet haben, hier sind die Anforderungen: Das Eiweiß sollte fest, aber weich sein, das Eigelb im Inneren noch flüssig.

Aber woher kommt dieses berühmte Rezept? Das pochierte Ei oder pochierte Ei stammt aus Frankreich, anscheinend Ende des 19. Jahrhunderts. Das Rezept war so erfolgreich, dass es nach einigen Jahren die europäischen Grenzen überschritt und in Amerika mit den berühmten Benedict-Eiern ankam (hier das Originalrezept zum Ausprobieren).

Es gibt jedoch nicht nur eine Art, pochierte Eier zuzubereiten: hier können Sie alle Tricks und 3 verschiedene Methoden entdecken, um perfekte pochierte Eier zu erhalten!

Pochierte Eier werden normalerweise mit leckeren Saucen serviert: zuerst die Hollandaise-Sauce (das Rezept hier). Sie können jedoch einige Alternativen ausprobieren, wie die klassische Mayonnaise (hier das superschnelle Rezept, um eine ausgezeichnete hausgemachte Mayonnaise mit dem Stabmixer zuzubereiten) oder eine zarte Thunfischsauce (das Rezept hier).

Mit dem Sommersalat mit pochiertem Ei haben Sie ein geschmackvolles und nahrhaftes Rezept, das Sie Ihren Gästen für ein Open-Air-Mittagessen oder für ein romantisches Abendessen zu zweit anbieten können: Überraschen Sie Ihre bessere Hälfte mit diesem französischen Gericht, Sie werden einen tollen Eindruck machen!