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Rustikale Frühlings-Spieße mit Bruschetta und Avocado
Zutaten
Beschreibung
Die rustikalen Frühlingsspieße mit knuspriger Bruschetta und weicher Avocado werden ein echtes BBQ-Meisterwerk sein.
Einfach zuzubereiten und mit einem unverwechselbaren Duft von Kräutern, lassen sie Sie den Sommer in jeder Jahreszeit schmecken: hier ist das Rezept!
Verfahren
Um die rustikalen Frühlingsspieße mit Bruschetta und Avocado zuzubereiten, mischen Sie alle Zutaten der Marinade und verteilen Sie sie auf den Spießen für etwa eine Stunde. Diese Mischung aus Kräutern und Öl wird dem Fleisch typische mediterrane Sommeraromen und -geschmacksrichtungen verleihen.
Während das Fleisch mariniert, schälen Sie die Avocados, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Kern. Geben Sie das Avocadofleisch in eine große Schüssel und fügen Sie den Zitronensaft, 1/2 Knoblauchzehe, die Chili, den Joghurt hinzu und zerdrücken Sie alles, bis Sie ein cremiges Pesto erhalten. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, fügen Sie die entkernte und gewürfelte Tomate und die gehackte Petersilie hinzu.
Grillen Sie die Spieße und drehen Sie sie mehrmals um; grillen Sie auch das geschnittene Brot und reiben Sie es dann mit einer halben Knoblauchzehe ein, würzen Sie es mit extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser und Salz, schälen Sie sie und legen Sie sie in die Mitte jedes Tellers zusammen mit den Spießen, dem gegrillten Brot und der Avocadosauce.
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