Pochierte Eier mit gegrilltem Spargel und würziger Mayonnaise

Entdecken Sie das Originalrezept für pochierte Eier mit gegrilltem Spargel und würziger Mayonnaise!

4 extra frische große AIA Eier

1 kg grüner Spargel

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Wenn Sie Lust auf ein einfaches Rezept haben, das gleichzeitig optisch und charakterlich Gourmet ist, probieren Sie pochierte Eier mit gegrilltem Spargel und würziger Mayonnaise, ein delikates Gericht mit einem wirklich unwiderstehlichen Geschmack. Das Rezept für pochierte Eier mit gegrilltem Spargel und würziger Mayonnaise ist perfekt für ein ungewöhnliches Mittagessen, aber auch die originale Zubereitung, die bei einem Abendessen mit Freunden serviert werden kann, um wie ein echter Chef zu glänzen. Entdecken Sie alle Fehler, die Sie beim Kochen von Eiern vermeiden sollten!

Hier ist das vollständige und sehr einfache Rezept für pochierte Eier mit gegrilltem Spargel und würziger Mayonnaise!

4 Frische Bio Vita Eier

Verfahren

Beginnen Sie mit der Zubereitung der würzigen Mayonnaise. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel in folgender Reihenfolge: Ei, Öl, Zitrone (oder Essig), Salz, Senf, Paprika. Tauchen Sie den Stabmixer vollständig in die Schüssel; es ist wichtig, den Boden zu berühren. Schalten Sie auf höchste Geschwindigkeit und bleiben Sie in dieser Position, bis die Sauce hell und dick wird (es dauert nur wenige Sekunden). Sie werden sehen, dass die Mayonnaise unter dem Öl beginnt, Form anzunehmen und aufzuschlagen. Heben und senken Sie nun den Stabmixer, bis die Mayonnaise aufgeschlagen und zur richtigen Konsistenz verdickt ist.

Entfernen Sie die Fasern vom Spargelstiel und halbieren Sie die dicken Stiele der Länge nach. Erhitzen Sie die Grillplatte und grillen Sie den Spargel, bis er gar, aber noch knackig ist.

Legen Sie die Frischhaltefolie auf einen Teller, ölen Sie sie ein und brechen Sie das Ei in die Mitte. Verschließen Sie die Folie zu einem Päckchen und legen Sie es für 4 Minuten in den Topf mit kochendem Wasser, bis das Eiweiß gestockt ist. Brechen Sie die Folie auf und nehmen Sie das Ei heraus. Legen Sie den Spargel auf den Teller und würzen Sie ihn mit etwas Öl, Salz und Pfeffer. Legen Sie das pochierte Ei darauf und fügen Sie die würzige Mayonnaise hinzu.

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