Paprika-Hähnchenflügel

Beginnen wir mit der Zubereitung der Joghurtsauce. Halbieren Sie eine Zitrone und pressen Sie sie aus. Hacken Sie den gewaschenen Schnittlauch und fügen Sie ihn zusammen mit dem Zitronensaft, der Mayonnaise, Salz und Pfeffer zum Joghurt hinzu. Alles gut vermischen und mit Frischhaltefolie abdecken, bevor es in den Kühlschrank gestellt wird.

Jetzt zur Marinade für die Hähnchenflügel. Schlagen Sie einige Eier in einen tiefen Teller, fügen Sie eine Prise Salz, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer, die beiden Paprikasorten und etwas Ketchup hinzu. Alle Zutaten gut vermischen.

Jetzt ist es Zeit, die Flügel zu panieren. In einem Teller mischen wir das Paniermehl mit etwas Paprika (süß oder geräuchert, je nach Geschmack), und in einem anderen Teller geben wir etwas Mehl. Jeden Hähnchenflügel erst im Mehl, dann in der Marinade und schließlich im Paniermehl wenden. Legen Sie die panierten Flügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Weiter geht's mit dem Frittieren. In einem Topf mit hohen Rändern geben wir das Öl hinein und erhitzen es auf 170°. Tauchen Sie die Hähnchenflügel ein und frittieren Sie sie etwa 10 Minuten lang oder bis sie gut gebräunt sind. Nach dem Kochen auf Küchenpapier abtropfen lassen. 

Schließlich gehen wir zum Anrichten über. Geben Sie die Joghurtsauce in eine kleine Schüssel und garnieren Sie sie mit etwas gehacktem Schnittlauch. Stellen Sie die Hähnchenflügel neben die Sauce und servieren Sie sie. Sie können auch etwas Schnittlauch über die Hähnchenflügel streuen, um das Gericht noch schmackhafter zu machen.

Hier sind unsere Paprika-Hähnchenflügel, bereit zum Genießen! Begleitet von einer Joghurtsauce, sind sie perfekt für einen Aperitif mit Freunden oder ein informelles Abendessen. Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept.