Pallotte Cacio und Eier, das Rezept aus den Abruzzen

Diese Fleischbällchen aus den Abruzzen, zubereitet mit Brot, Käse und Eiern, werden Sie überraschen! Hier ist, wie man sie macht.

4 Extra Frische Große AIA Eier

150 g geriebener Pecorino

200 g Brot

1 Bund Petersilie

1 Knoblauchzehe

Eine halbe Zwiebel

400 g Tomatenpüree

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Die Abruzzen sind nicht nur das Land der Arrosticini, die Pallotte Cacio und Eier sind tatsächlich eines der repräsentativsten und schmackhaftesten Gerichte dieser wunderbaren italienischen Region.

Die Pallotte Cacio und Eier sind nichts anderes als Fleischbällchen aus Brot, Käse und Eiern, die Teil der Tradition sind. Wie alle ältesten Rezepte, wurden auch die Pallotte Cacio und Eier als einfaches Gericht zur Verwertung von übrig gebliebenen Zutaten geboren. Hier ist, wie man dieses köstliche Rezept zubereitet, das, wie die traditionellen Fleischbällchen, jedem gefallen wird!

Verfahren

Geben Sie das zerbröckelte Brot, die Eier, die gehackte Petersilie, die fein gehackte Knoblauchzehe und den geriebenen Pecorino in eine Schüssel.

Mischen Sie die Zutaten sehr gut bis Sie eine homogene Masse haben. Formen Sie aus dem Teig kleine Fleischbällchen von der Größe einer Walnuss. Braten Sie die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl. In einem Topf dünsten Sie die fein geschnittene Zwiebel in etwas Öl. Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und würzen Sie mit Salz.

Wenn die Pallotte Cacio und Eier knusprig und außen goldbraun sind, tauchen Sie sie in die Soße und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang kochen.

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