Paillard von Truthahn mit Balsamico

Das Paillard von Truthahn mit Balsamico ist ideal für diejenigen, die ein leichtes und schmackhaftes Gericht genießen möchten: hier ist das Rezept!

2 Packungen Paillard - Dünne Scheiben von AIA Truthahnbrust

Ein halbes Glas Balsamico-Essig aus Modena

20 g Butter

Ein Esslöffel Mehl

Fleischbrühe nach Bedarf

Extra natives Olivenöl

Salz und Pfeffer

Beschreibung

Das Paillard von Truthahn mit Balsamico ist ein Hauptgericht schmackhaft aber gleichzeitig leicht, perfekt für diejenigen, die in Form bleiben wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Was ist das Paillard? Es handelt sich einfach um dünne Scheiben Truthahn, in diesem Fall begleitet von einer köstlichen Balsamico-Sauce: ein schnelles und einfaches Rezept, das Sie in wenigen Minuten zubereiten und das auch den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird.

Sie müssen nur den Paillard von AIA Truthahn und einen qualitativ hochwertigen Balsamico-Essig besorgen: hier sind die beiden Geheimnisse für den Erfolg dieses köstlichen Gerichts!

Die Kombination von Fleisch und Essig ist in der Küche eine der erfolgreichsten, so dass die meisten Marinaden für Fleisch gerade mit einer Essigbasis (Balsamico, Weißwein, Rotwein, Apfel usw.) zubereitet werden. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Arten der Truthahnfleischmarinade, lesen Sie hier!

Um das Paillard von Truthahn mit Balsamico zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten und nur 10 Minuten Zeit: kurz gesagt, das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen, auch mit Gästen in letzter Minute, oder für ein leichtes aber schmackhaftes Sommermittagessen.

Paillard - Dünne Scheiben aus Putenbrust

Verfahren

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Balsamico-Sauce, die das Paillard von Truthahn begleiten wird.

In einem Topf, schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze, dann fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um, um eine Roux zu erstellen (hier alle Details, wie man diese berühmte Basis für Saucen und Suppen zubereitet).

In einem anderen Topf, erhitzen Sie die Brühe (ein halbes Glas reicht) und, wenn es zu köcheln beginnt, erhöhen Sie die Hitze auf das Maximum: gießen Sie den Balsamico-Essig ein, dann fügen Sie die Roux aus Butter und Mehl, eine Prise Salz, eine von Pfeffer hinzu und rühren Sie schnell um, um alles zu vermischen.

Kochen Sie weiter bei mittlerer Hitze, bis die Sauce eingedickt ist, dann nehmen Sie sie vom Herd und halten Sie sie warm, während Sie das Fleisch kochen.

Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne, ölen Sie sie leicht mit extra nativem Olivenöl ein und legen Sie die Paillard-Scheiben zwei oder drei auf einmal (je nach Größe der Pfanne) für 2 Minuten hinein, wobei Sie sie einmal während des Kochens wenden.

Legen Sie die Scheiben von Paillard Truthahn auf eine Servierplatte und würzen Sie sie mit der warmen Balsamico-Sauce.

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