Ofen-gefüllter Truthahn

Das traditionelle Festtagsrezept, so gut wie das von Oma.

1 AIA Minor Truthahnbrust

100 g Wurst

200 g Rinderhackfleisch

2 Eier

50 g Parmesan

50 g Paniermehl

Butter nach Bedarf

Weißwein

Rosmarin

Lorbeer

Muskatnuss

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Während der Feiertage gibt es nichts Passenderes für einen roten Tisch als einen Ofen-gefüllten Truthahn. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur wenige Minuten und das Kochen erfordert keine besondere Aufmerksamkeit, daher ist dies das perfekte Rezept für Anfängerköche und diejenigen, die einen guten Eindruck machen wollen, ohne sich zu viele Sorgen zu machen.

Das Rezept ist ziemlich einfach und wenn Sie es genau befolgen, erhalten Sie ein Gericht, das Sie zurück in Omas Küche bringt. Mit dem gefüllten Truthahn werden Sie auch bei einem romantischen Date glänzen und vor allem werden die Kinder begeistert sein, wenn Sie den gefüllten Truthahn mit knusprigen Bratkartoffeln oder gekochten Spargeln servieren.

Kleine Truthahn in Busto

Verfahren

Um den Ofen-gefüllten Truthahn zuzubereiten, nehmen Sie eine Nuss Butter, lassen Sie sie bei Raumtemperatur weich werden und reiben Sie sie dann innen und außen auf den Truthahn. Salzen und pfeffern.

Schneiden Sie die Wurst in kleine Stücke und mischen Sie sie mit dem Hackfleisch. Fügen Sie den geriebenen Parmesan und das Paniermehl hinzu, verarbeiten Sie alles und fügen Sie auch die beiden Eier hinzu, dann salzen und pfeffern.

Mit dieser Füllung füllen Sie die Bauchtasche des Truthahns, die dann entweder genäht oder mit Stäbchen festgehalten wird, um zu verhindern, dass die Füllung herauskommt. Legen Sie den Truthahn auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Dann würzen Sie den Truthahn mit EVO-Öl, Lorbeerblättern und Rosmarinzweigen und einer Prise Muskatnuss.

Gießen Sie ein Glas Weißwein ein und backen Sie es für 180 Minuten bei 190°C. Das Fleisch sollte zart sein. Um sicherzustellen, dass die Garzeiten nicht zu lang sind und das Fleisch dadurch zu trocken wird, rechnen Sie eine Stunde Garzeit pro kg Truthahn.

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