Nizza-Salat, das französische Rezept

Frisch, lecker und sehr elegant: hier ist das Originalrezept für den Nizza-Salat!

4 Extra frische Bodenhaltungseier AIA

2 Kartoffeln

200 g grüne Bohnen

100 g Thunfisch in eigenem Saft

4 Sardellenfilets in Öl

1 gelbe Paprika

2 feste und reife Fleischtomaten

60 g Taggiasca-Oliven

Extra natives Olivenöl

Rotweinessig

Salz

Beschreibung

Der Nizza-Salat ist ein französisches Rezept, reich und schmackhaft, ideal auch für formellere Anlässe, wenn man im Sommer ein einfaches, aber gleichzeitig elegantes kaltes Gericht auf den Tisch bringen muss.

Wie alle Salate, auch der Nizza-Salat wird in kurzer Zeit zubereitet und enthält frische und schmackhafte Zutaten. Neben allen anderen Zutaten, die ihn ausmachen, gibt es die Tomaten, die im Sommer dank ihrer Eigenschaften und ihrem mediterranen Geschmack hervorragend sind.

Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, um einen großen Nizza-Salat zuzubereiten, aber es ist notwendig, die hartgekochten Eier richtig zu kochen. Schließlich können Sie Ihren Nizza-Salat noch schöner machen, indem Sie ihn mit bunten essbaren Blumen bereichern.

4 Frische Bio Vita Eier

Verfahren

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel, dann kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis sie gekocht, aber noch leicht al dente sind. In demselben Wasser blanchieren Sie auch die grünen Bohnen, nachdem Sie die Enden entfernt haben.

Wenn sie gekocht und knusprig sind, gießen Sie die grünen Bohnen ab und tauchen Sie sie in Wasser und Eis, um das Kochen zu stoppen und ihre leuchtend grüne Farbe zu erhalten, denn auch das Auge will seinen Teil! Kochen Sie die hartgekochten Eier und dann entfernen Sie die Schale.

Geben Sie in eine schöne Salatschüssel die Kartoffeln, die grünen Bohnen, die in Spalten geschnittenen Tomaten und Eier, den Thunfisch, die Sardellen, die gereinigte und in Streifen geschnittene Paprika und die Oliven. Würzen Sie den Nizza-Salat mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer und servieren Sie ihn mit knusprigen Brotcroutons.

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