Luganega mit Lorbeer und Rotwein

Eine perfekte Delikatesse für viele Gelegenheiten, vom Mittagessen bis zum Abendessen und zum Grillen im Freien.

4 Stücke Luganega

8 frische Lorbeerblätter

2 Gläser Rotwein

3 Kartoffeln

3 Karotten

Butter nach Bedarf

Muskatnuss nach Bedarf

Mehl nach Bedarf

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Wenn Sie sich wirklich gut behandeln möchten, ist die Luganega-Wurst mit Wein und Lorbeer das Rezept, das Sie brauchen: Das in Wein marinierte und mit Lorbeer gewürzte Fleisch wird in Ihrem Mund schmelzen!

Für besondere Anlässe, für ein Sonntagsessen mit wichtigen Gästen, aber auch für ein romantisches Abendessen, bei dem Sie Ihr Kochtalent zur Schau stellen möchten, servieren Sie die Würste mit Rotwein und Lorbeer mit köstlichen Kartoffel- und Karottenkuchen. Auf diese Weise bringen Sie eine komplette, besonders schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch.

Hautlose Luganega

Verfahren

Um die Luganega in der Pfanne zuzubereiten, braten Sie in einer Pfanne 3 oder 4 Lorbeerblätter mit etwas Öl an. Geben Sie die Luganega hinzu und fügen Sie den Rotwein hinzu. Lassen Sie es bei niedriger Hitze und mit Deckel kochen.

Wenn die Luganega gekocht ist, nehmen Sie den Deckel ab und erhöhen Sie die Hitze, um die Sauce etwas zu reduzieren. Wenn Sie die Luganega auf dem Grill zubereiten möchten, marinieren Sie die Würste mit Lorbeer und Rotwein und grillen Sie sie dann.

Um die Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Karotten und Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zu kochen, bis sie weich genug sind. In einer Schüssel zerdrücken Sie die Kartoffeln und in einer anderen die Karotten, und fügen Sie in beiden etwas Butter und Muskatnuss hinzu.

Nachdem Sie eine feste Mischung erhalten haben, geben Sie sie in eine gebutterte und bemehlte Form und lassen Sie sie abkühlen.

Legen Sie nun die Luganega auf einen Teller über die gekochten Lorbeerblätter und daneben, auf einem Bett aus frischen Lorbeerblättern, die beiden Kuchen.

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