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Einfach
50Min.
4 Personen
Kaninchen mit Speck
Das Kaninchen, umwickelt mit knusprigem Speck, ist das ideale Rezept für das Abendessen.
Zutaten
4 Personen
1 Packung Maxi Kaninchenschenkel
1 Packung Speck
Frischer Thymian
Pfefferkörner
Knoblauch
Salz
Extra natives Olivenöl
100 ml Weißwein
Beschreibung
Das Kaninchen gehört zu den weißen Fleischsorten: es handelt sich um ein Fleisch mit einem sehr zarten Geschmack, das sich daher perfekt mit vielen Zutaten kombinieren lässt. Der Speck hat jedoch den unbestrittenen Vorteil, jedes Gericht einzigartig zu machen: hier ist also das Rezept für Kaninchen mit Speck.
Das Rezept für Kaninchen mit Speck ist extrem einfach und schnell: reich an Geschmack, ist es perfekt für Sonntagsessen oder ein Abendessen mit Freunden. Die einzige Frage, die Sie klären müssen, ist die Art der Zubereitung: im Ofen oder in der Pfanne? Es hängt von der Art der Beilage ab, mit der Sie das Kaninchen mit Speck servieren möchten: Wenn Sie sich für Ofenkartoffeln entscheiden, können Sie das Kaninchen zusammen mit den Kartoffeln kochen. Alternativ, wenn Sie planen, das Kaninchen mit Speck mit frischem Salat zu servieren, können Sie es auch in der Pfanne zubereiten.
Verfahren
1
Wenn Sie sich für die Zubereitung im Ofen entschieden haben, heizen Sie ihn auf 180°C vor. Nehmen Sie die Schenkel und wickeln Sie sie mit ein oder zwei Scheiben Speck ein. Befestigen Sie den Speck mit einem Zahnstocher.
2
Geben Sie einen Schuss Öl auf den Boden der Auflaufform, legen Sie das Kaninchen hinein und würzen Sie es mit noch etwas Öl, einer Prise Salz und den Pfefferkörnern. Fügen Sie dann den Weißwein, den Thymian und die Knoblauchzehen hinzu. Reinigen Sie diese gut und lassen Sie sie ganz. Reinigen Sie dann Ihre Hände, um den Geruch von Knoblauch von den Händen zu entfernen.
3
Wenn Sie das Kaninchen lieber in der Pfanne zubereiten möchten, geben Sie einen Schuss Öl hinein und erhitzen Sie es. Wenn es heiß ist, geben Sie die Knoblauchzehen und die Kaninchenschenkel hinein: Braten Sie sie für ein paar Minuten bei hoher Hitze an, wenden Sie sie ein paar Mal. Fügen Sie dann den Weißwein hinzu, lassen Sie ihn verdampfen und reduzieren Sie die Hitze. Fügen Sie dann Salz, Pfeffer und Thymian hinzu und lassen Sie es für etwa zwanzig Minuten kochen.
4
Servieren Sie die Kaninchenschenkel mit Speck direkt aus der Auflaufform.
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