Gebackenes Kaninchen

Für große Familienessen ist das gebackene Kaninchen mit Kartoffeln oder einem anderen Beilage ein zeitloser Klassiker.

1 Kaninchen

3 Knoblauchzehen

Lorbeer

Rosmarin

Pfefferkörner

Extra natives Olivenöl

100 ml Weißwein

Salz

Beschreibung

Das gebackene Kaninchen ist ein sehr einfaches Rezept mit garantiertem Erfolg. Kaninchenfleisch gehört zu den mageren Fleischsorten: zart und edel, dieses Fleisch eignet sich für viele Rezepte. Das gebackene Kaninchen ist eines der einfachsten: Sie müssen sich nur daran erinnern, das Kaninchen von Zeit zu Zeit zu wenden, um eine gute Garung des Fleisches zu gewährleisten.

Das gebackene Kaninchen ist wirklich perfekt für das Sonntagsessen oder für große Anlässe: Mit seiner Echtheit und Einfachheit seiner Aromen erobert es jeden Gaumen. Um das Kaninchen zu begleiten, können Sie natürlich klassische gebackene Kartoffeln zubereiten, oder gemischtes Gemüse im Ofen oder einen grünen Salat: dieses Gericht passt wirklich zu allem. In den kälteren Monaten können Sie das Kaninchen mit einem umhüllenden Püree oder mit einer einladenden Polenta begleiten.

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Verfahren

Bringen Sie den Ofen auf Temperatur, indem Sie ihn auf 180°C vorheizen. Nehmen Sie dann eine Auflaufform, gießen Sie etwas Öl hinein und legen Sie das Kaninchenfleisch hinein.

Geben Sie etwas Öl, die Gewürzkräuter und den geschälten Knoblauch auf das Kaninchen. Fügen Sie schließlich Salz und Pfefferkörner hinzu.

Bedecken Sie das Fleisch mit dem Weißwein und schieben Sie es in den heißen Ofen. Während des Backens des Kaninchens sollten Sie es oft kontrollieren und wenden: auf diese Weise erhalten Sie ein gleichmäßig gegartes Fleisch.

Servieren Sie das Kaninchen direkt in der Auflaufform oder übertragen Sie es auf eine schöne Servierplatte.

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