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Einfach
35Min.
4 Personen
Hähnchen- und Kartoffelkroketten, das leckere Rezept
Knusprig außen und weich innen, so bereiten Sie Hähnchen- und Kartoffelkroketten zu
Zutaten
4 Personen
1 Packung AIA Hähnchenbrust
2 Kartoffeln
100 g geriebener Parmigiano Reggiano
Mehl
2 extra frische große AIA Eier
Paniermehl
Pflanzenöl zum Frittieren
Salz
Beschreibung
Die Hähnchen- und Kartoffelkroketten sind perfekt für einen Aperitif mit Freunden oder als knusprige Vorspeise vor einem Abendessen oder Mittagessen mit der Familie. Sie sind auch perfekt als Snack, leicht erwärmt, die Hähnchenkroketten und Kartoffeln sind sehr einfach zuzubereiten und passen hervorragend zum Sonntagsbrunch-Buffet. So bereiten Sie sie zu.
Verfahren
1
Zuerst schneiden Sie die Hähnchenbrust in Streifen und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an. Kochen Sie die Kartoffeln mit der Schale, wenn sie weich sind, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Geben Sie das Hähnchen in den Mixer und mixen Sie es leicht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und würzen Sie es mit einer Prise Salz und dem geriebenen Käse.
2
Nachdem Sie die Mischung gut vermischt haben, formen Sie kleine, leicht längliche Bällchen, wälzen Sie sie in Mehl, im verquirlten Ei und schließlich im Paniermehl. Für eine noch knusprigere Panade, wiederholen Sie den Vorgang mit den Hähnchenkroketten im Ei und erneut im Paniermehl.
3
In einem hohen Topf, erhitzen Sie reichlich Öl und wenn es heiß ist, frittieren Sie die Hähnchen- und Kartoffelkroketten einige auf einmal. Wenn die Kroketten knusprig und golden sind, heben Sie sie mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier, salzen Sie sie und servieren Sie sie sofort.
4
Eine leichtere Alternative zu den frittierten Hähnchen- und Kartoffelkroketten ist, sie im Ofen zu backen. Nach dem Panieren, backen Sie sie bei 180°C für 25/30 Minuten, bis sie außen schön knusprig und golden sind.
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