Gefülltes Huhn mit Obst und Weihnachtsgewürzen

Hier ist, wie man die Tradition auf den Festtagstischen mit dem Rezept für gefülltes Huhn mit Obst und Weihnachtsgewürzen bringt.

1 AIA Weihnachtsgefülltes Huhn

250 g getrocknete Aprikosen

100 g Datteln

200 g Walnüsse mit Schale

Ein halber Liter Gemüsebrühe

100 g geschälte Haselnüsse

3 Zimtstangen

3 Sternanis

1 Knoblauchkopf

1 Lorbeerblatt

2 Rosmarinzweige

3 Salbeiblätter

100 g Butter

1 Esslöffel Senfkörner

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

1 Karotte

1 Selleriestange

1 kleine gelbe Zwiebel

Beschreibung

Das gefüllte Huhn mit Obst und Weihnachtsgewürzen wird der Hauptgang auf Ihren Festtagstischen sein. Das AIA Weihnachtsgefülltes Huhn ist schmackhaft und reich an Aromen, geeignet, um der Atmosphäre dieser Zeit noch mehr Geschmack zu verleihen. Vollständig entbeint, ist das gefüllte Weihnachtshuhn perfekt zum Kochen in der Pfanne oder im Ofen.

Sie können das gefüllte Huhn mit Obst und Weihnachtsgewürzen ganz in der Mitte Ihres Tisches für eine spektakulärere Präsentation servieren, oder bereits portioniert mit Hilfe eines Hühnerschneiders. Serviert mit getrocknetem Obst und Nüssen, erhält das gefüllte Huhn einen angenehmen Kontrast von Texturen, die von der Zärtlichkeit des Fleisches bis zur Knusprigkeit der anderen Zutaten reichen.

Es ist einfach zuzubereiten, hier ist die Vorbereitung Schritt für Schritt erklärt.

Gefülltes Weihnachtshuhn

Verfahren

Bereiten Sie die Gemüsebrühe mit kaltem Wasser, Sellerie, Karotte, Zwiebel und Lorbeerblatt vor.

Kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze für etwa 1 Stunde. Würzen Sie sie am Ende der Garzeit mit einer Prise grobem Salz. Sieben Sie die Brühe durch ein feines Sieb.

Schneiden Sie die Butter in Stücke.

Legen Sie das Huhn in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne. Verteilen Sie die Butterstücke bei Raumtemperatur über die gesamte Oberfläche des Huhns. Bestreichen Sie das Huhn mit dem Senf, indem Sie einen Küchenpinsel oder einen Rosmarinzweig verwenden.

Entfernen Sie den äußersten Teil der Knoblauchschale. Schneiden Sie den Kopf horizontal in zwei Hälften.

Fügen Sie den Knoblauch in die Hühnerpfanne und fügen Sie die Kräuter hinzu.

Zerdrücken Sie die Walnüsse, holen Sie die Kerne heraus und fügen Sie sie in die Pfanne mit den anderen Zutaten.

Backen Sie das Huhn bei 200°C in einem vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Fügen Sie eine Kelle Brühe hinzu und reduzieren Sie die Temperatur auf 180°C, indem Sie das Huhn 1 Stunde pro Kilogramm seines Gewichts kochen. Fügen Sie in der Mitte der Garzeit die Aprikosen und Datteln in die Pfanne.

Fügen Sie ein Lorbeerblatt zum Würzen hinzu. Fügen Sie die Gewürze hinzu.

Das gefüllte Huhn mit Obst und Weihnachtsgewürzen ist fertig.

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