Gefüllte Auberginen, das Rezept zum Ausprobieren

Knusprig und weich, gefüllte Auberginen werden alle Ihre Gäste erobern, hier ist das Rezept!

300 g AIA Rinderhackfleisch

4 Auberginen

4 Minzblätter

2 feste und reife Fleischtomaten

150 g geriebener Parmigiano Reggiano

1 Knoblauchzehe

Extra natives Olivenöl

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Der Sommer ist die Saison der Auberginen, Gemüse reich an Eigenschaften und Geschmack, deshalb schlagen wir Ihnen dieses köstliche Rezept für gefüllte Auberginen vor, das sowohl heiß als auch bei Raumtemperatur genossen werden kann.

Die Sorten von Auberginen sind viele und jede Art ist für ein bestimmtes Rezept bestimmt, aber ob Sie sie in die Lunchbox für das Büro stecken oder sie auf den prächtigen Sonntagstisch bringen wollen, Auberginen ermöglichen es Ihnen immer, leckere leichte Rezepte zuzubereiten. Um ausgezeichnete gefüllte Auberginen zu erhalten, ist es notwendig, sie richtig auszuwählen und aufzubewahren, aber vor allem immer hochwertige Zutaten zu verwenden.

Hier ist das Rezept für gefüllte Auberginen in der Sommer-Version!

Rinderhackfleisch

Verfahren

Waschen Sie die Auberginen gut und schneiden Sie sie längs in zwei Hälften, nachdem Sie den Stiel entfernt haben (den Sie auch aus ästhetischen Gründen stehen lassen können).

Mit Hilfe eines Löffels und etwas Geduld, entfernen Sie das Fruchtfleisch der Auberginen ohne die Schale zu zerbrechen und ohne sie zu dünn zu machen. Zerkleinern Sie das Auberginenfleisch sehr fein und drücken Sie es aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einer antihaftbeschichteten Pfanne, braten Sie eine Knoblauchzehe mit etwas Öl an, fügen Sie das Auberginenfleisch und einige Minzblätter hinzu.

Fügen Sie auch die in Würfel geschnittenen Tomaten hinzu, die zuvor von den Samen befreit wurden. Kochen Sie für ein paar Minuten. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Braten Sie alles gut an, dann schalten Sie die Hitze aus.

Füllen Sie die Auberginen mit der Füllung und bestreuen Sie die Oberfläche mit einer Schicht geriebenem Parmigiano Reggiano. Backen Sie die Auberginen bei 180°C für 30/40 Minuten.

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