Gebackene Kaninchenröllchen, das Osterrezept

Die gebackenen Kaninchenröllchen sind perfekt für das Osteressen. Probieren Sie das Rezept aus!

2 Packungen AIA Kaninchen Sottilissime

100 g hauchdünn geschnittener Rohschinken

Scheiben von schwarzem Trüffel

Rosmarin

2 Fenchel

2 Karotten

1 Selleriestange

Eine halbe Zwiebel

Extra natives Olivenöl

Ein halbes Glas Weißwein

Salz

Pfeffer

Beschreibung

Wenn Sie bereits an Ihr Ostermenü denken und Lust haben, einige Variationen zu den traditionelleren Rezepten einzuführen, werden die gebackenen Kaninchenröllchen eine köstliche Lösung sein. Die Fleischröllchen, insbesondere die aus Kaninchen, werden die ganze Familie zufriedenstellen, angefangen bei den Kleinsten. Die gebackenen Kaninchenröllchen können mit leichten Beilagen, Salaten oder gebackenen Kartoffeln serviert werden. Wie die Hühnchenröllchen, können auch die Kaninchenröllchen in der Pfanne zubereitet werden, aber wenn Sie ein paar Minuten mehr Zeit haben, wird der Ofen das Rezept noch schmackhafter machen.

Sehr dünne Kaninchenscheiben

Verfahren

Legen Sie die Kaninchenscheiben auf eine Arbeitsfläche und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz und gemahlenem Pfeffer, dann rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie mit dem Rohschinken ein. Legen Sie auf jedes Kaninchenröllchen eine Scheibe Trüffel und befestigen Sie sie mit einem Rosmarinzweig, dann binden Sie die Röllchen mit Küchengarn oder stecken Sie sie mit Holzspießen fest.

Reinigen Sie den Fenchel indem Sie die härteren äußeren Blätter entfernen und schneiden Sie ihn dann in Spalten, schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in grobe Scheiben.

Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Stücke, dann tun Sie dasselbe mit dem Sellerie. In einer Auflaufform, fügen Sie einen Schuss extra natives Olivenöl hinzu und fügen Sie die Röllchen und das Gemüse hinzu. Backen Sie bei 200°C für 5 Minuten, dann löschen Sie alles mit dem Wein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie weiter für 10 Minuten bei 180°C.

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