Zuppa di pollo e legumi

Calda e genuina, la zuppa di pollo con lenticchie e ceci è una ricetta facile e perfetta per scaldare il vostro inverno.

Una confezione di Petto di pollo AIA

50 g di polpa di pomodoro

80 g di ceci

80 g di lenticchie

Una cipolla

½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di zenzero grattugiato

Un limone

Sale q.b.

Pepe q.b.

Descrizione

La zuppa di pollo e legumi è molto simile a un brodo nella sua preparazione: la presenza delle verdure come cipolla e pomodori, occorrono per ammorbidire la carne e lasciarla insaporire; a completare il piatto infine, ci sono appunto i legumi – in questa ricetta ceci e lenticchie -, capaci di sposarsi alla perfezione con il pollo.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo invernale della domenica: protagonista è il Petto di Pollo AIA che incontra anche la vivacità di cannella e zenzero, due delle spezie più saporite e riconoscibili. Il tocco da veri chef per la zuppa di pollo e legumi? Le fette di limone per guarnire il piatto!

Petto di Pollo

Procedimento

Tagliate a cubotti il Petto di Pollo AIA e lessateli in una pentola capiente con circa 2 litri di acqua.

Unite al pollo anche la cipolla, un pizzico di sale, il pepe e anche la polpa di pomodoro. Lasciate cuocere e insaporire il pollo per circa 60 minuti a fiamma bassa.

Trascorso questo tempo, aggiungete i ceci e le lenticchie scolati e lasciate cuocere ancora qualche minuto, spolverate con la cannella e lo zenzero.

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