Spezzatino di tacchino all’indiana con riso basmati

Fatevi avvolgere dagli aromi delle spezie indiane per un piatto unico, saporito e davvero diverso dal solito.

400 g di bocconcini di tacchino

320 g riso basmati

500 g di yogurt magro non zuccherato

2 limoni

50 g di zenzero fresco

150 g di cipolla

50 g di curry

1 peperoncino fresco

½ spicchio di aglio

Olio di semi

Descrizione

Se non avete mai provato la cucina indiana per paura che possa non piacervi, almeno dovete provare a realizzare questo spezzatino di tacchino.

Un profumato riso basmati accompagna, come fosse pane, lo spezzatino di tacchino aromatizzato con le spezie indiane, che si legano e amalgamano grazie allo yogurt in modo molto delicato.

Ecco la ricetta!

Procedimento

Mettete a marinare il tacchino con lo yogurt magro, aggiungete il limone spremuto e il curry in polvere per circa un’ora.

Nel frattempo, in un tegame, mettete a soffriggere la cipolla e l’aglio con un filo di olio.

Appena si saranno dorati aggiungete il curry, il peperoncino e lo zenzero tritato. Lasciate sul fuoco moderato per 15 minuti con una tazzina di acqua calda.

Quando l’acqua si sarà asciugata, aggiungete il tacchino e fatelo rosolare per 20 minuti.

Per preparare il riso basmati di contorno, lavate i chicchi più volte fino a che l’acqua non sarà limpida. Dopo questa operazione lasciate il riso in ammollo in acqua per 20 minuti. Queste operazioni sono necessarie per evitare che il riso si trasformi in una pappa.

In un tegame versate una tazza e mezza di acqua fredda per ogni tazza di riso. Accendete la fiamma bassa o moderata e lasciate cuocere senza girare mai. Quando l’acqua si sarà asciugata il riso sarà pronto, quindi fate attenzione a che non si bruci. Serviranno 10-15 minuti.

Quando il riso sarà cotto, coprite il tegame con il coperchio e lasciate riposare ancora per qualche minuto prima di servire.

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