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- I pancake della domenica
Facile
50min
6 Persone
I pancake della domenica
I pancake della domenica
Ingredienti
6 Persone
4 uova AlA senza antibiotici
200ml di latte
5g di lievito istantaneo
150g di farina
60g di zucchero
Burro q.b.
Descrizione
Preparare i pancake in casa per un brunch della domenica è davvero molto semplice e, vista la loro versatilità, si adatterà ai gusti di tutti.
Per assaporarli veramente nella loro versione americana originale, procuratevi lo sciroppo d’acero e immaginate di essere in un tipico bar americano per la colazione al banco con il caffè lungo.
Ecco la ricetta completa!
Procedimento
1
Per prima cosa...
Separate I tuorli dagli album e sbatteteli a lungo con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e infine Il latte. Dovete ottenere una pastella liscia e senza grumi simile a quella delle crepes.
2
Usa le uova senza antibiotici
A parte, montate gli albumi a neve e aggiungeteli all pastella delicatamente, mescolando con un cucchiaio sempre nello stesso verso. Scaldate una padella antiaderente e versate la pastella con un mestolo nella quantità necessaria a coprire tutto il fondo del tegame. Non esagerate nella quantità, per evitare che il pancake venga troppo alto.
3
Cuoci e gusta
Quando si cominceranno a formare bolle sulla superficie, girate la frittella e cuocetela dall'altro lato. Una volta pronti accompagnateli con dello sciroppo d'acero o con una marmellata a piacere.
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