Insalata di cavolfiore allo zafferano e bresaola

Ecco la ricetta leggera dell’insalata di cavolfiore allo zafferano, olive di Taggia e bresaola!

1 confezione di Bresaola di Tacchino AIA

200 g di cavolfiori

Una bustina di zafferano

50 g di olive di Taggia

Rucola

Songino

Pomodorini

Aceto balsamico

2 fette di pane casereccio

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Descrizione

Se siete in cerca di una ricetta leggera ma golosa che vi sazi senza però appesantirvi, provate l’insalata di cavolfiore allo zafferano, olive di Taggia e bresaola un mix di sapore e delicatezza che vi conquisterà al primo assaggio.

In questo piatto la Bresaola di Tacchino AIA incontra tutta la delicatezza del cavolfiore e viene insaporita dall’aggiunta dello zafferano e delle olive di Taggia. Preparare l’ insalata di cavolfiore allo zafferano, olive di Taggia e bresaola in occasione di un pranzo last minute o cucinatela per riempire la schiscetta con un piatto unico leggero e gustoso.

Ecco la ricetta completa dell’insalata di cavolfiore allo zafferano, olive di Taggia e bresaola!

Bresaola di Tacchino

Procedimento

Pulite i cavolfiori e lessateli in acqua bollente salata aromatizzata con la bustina di zafferano. Quando i cavolfiori saranno cotti, ma ancora croccanti, scolateli e lasciateli raffreddare.

Tagliate la bresaola a strisce. Mettete in una bella insalatiera i cavolfiori, la bresaola, le olive, la rucola, il songino e i pomodorini tagliati a spicchi.

Preparate un’emulsione con olio, aceto balsamico, sale e pepe.

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