Sandwich mit Hühnerpastrami

Alle Tipps und das Rezept, um ein traumhaftes Hühnerpastrami zuzubereiten!

1 kg AIA Hühnerbrust

20 g gemahlener Ingwer

1 fein gehackte Knoblauchzehe

30 g Wacholder

30 g schwarze Pfefferkörner

Eine Prise geräuchertes Paprika

30 g brauner Zucker

30 g grobes Salz

Ein halbes Glas Wasser

4 Hartweizenbrötchen

Beschreibung

Das Pastrami ist ein Gericht, das seinen Ursprung in der rumänischen Küche hat, normalerweise basiert es auf Rind- oder Schweinefleisch, aber dank seines unübertroffenen Geschmacks, wird heute auch Hühner- oder Truthahnpastrami zubereitet.

Die Vereinigten Staaten haben das Pastrami importiert und bereiten es vor, indem sie das Fleisch lange marinieren mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, danach wird das Fleisch sehr langsam auf dem Grill gekocht. Um ein ausgezeichnetes Sandwich mit Hühnerpastrami zuzubereiten, kann man sich auf die Ofengarung verlassen, so dass es bequem zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann.

Hier ist, wie man das beste Hühnerpastrami-Sandwich zubereitet, das Sie je probiert haben!

Hühnerbrust

Verfahren

Grob hacken Sie den Pfeffer, den Knoblauch, den Wacholder und fügen Sie den Ingwer hinzu. Sie können diesen Schritt auch mit einem einfachen Mörser durchführen. Stellen Sie einen Topf auf den Herd mit Wasser, Zucker und Salz. Lassen Sie Zucker und Salz unter Rühren auflösen, dann schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Sirup abkühlen.

Legen Sie die Hühnerbrüste auf ein Backblech und bedecken Sie sie mit dem inzwischen kalten Sirup und den Gewürzen. Wickeln Sie das Huhn in Folie und lassen Sie es 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Nach der Ruhezeit, heizen Sie den Ofen auf 200°C vor, entfernen Sie die Folie vom Huhn und lassen Sie es abtropfen.

Wickeln Sie die Hühnerbrüste in Alufolie und stechen Sie sie mit einer Gabel an mehreren Stellen ein, achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu durchstechen. Backen Sie das Hühnerpastrami für 30 Minuten, dann drehen Sie es um und kochen Sie es für weitere 30 Minuten.

Nehmen Sie das Pastrami aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es sehr dünn mit einer Aufschnittmaschine schneiden. Füllen Sie die Brötchen mit dem Hühnerpastrami und servieren Sie es mit Senf: eine gewinnende Kombination!

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