Linguine mit verstärktem Pesto

Linguine mit verstärktem Pesto mit klassischen Wudy Snack Würstchen von AIA. Eine Neuinterpretation, die den Gaumen erobern wird.

4 Wudy Klassische Snack Würstchen AIA

500 g Linguine

2 große Kartoffeln

200 g grüne Bohnen

1 Knoblauchzehe in der Schale

Beschreibung

Das traditionelle Rezept für ligurisches Pesto ist ziemlich einfach zuzubereiten, um schnell ein schönes Pastagericht zu würzen. Die Neuinterpretation beinhaltet eine verstärkte Würfelzubereitung mit Kartoffeln und grünen Bohnen, um den Geschmack des Pestos zu verstärken und einige Würstchen, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben. Die Linguine werden noch bunter und lustiger, geeignet für ein Familienessen und vielleicht auch für das Sonntagsessen.

Wudy Classico Snack

Verfahren

Waschen Sie die Bohnen und Kartoffeln und kochen Sie sie in kochendem Wasser. Wenn sie al dente sind, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke, ebenso die Bohnen. Stellen Sie sie beiseite.

Bringen Sie das Salzwasser für die Pasta zum Kochen und bereiten Sie in der Zwischenzeit das Pesto zu. Waschen Sie die Basilikumblätter mit einem Geschirrtuch oder Papiertuch, ohne die Blätter zu zerbrechen. Zerstoßen Sie in einem Mixer oder Mörser die zwei Knoblauchzehen mit einer Prise grobem Salz. Fügen Sie die Basilikumblätter hinzu und dann die Pinienkerne. Fügen Sie den Parmesan und den Pecorino hinzu und zerkleinern Sie die Mischung weiter. Fügen Sie schließlich das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, damit das Pesto zu einer Creme wird.

Schneiden Sie die Würstchen in Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne für 4 Minuten mit einem Schuss Öl und der ungeschälten Knoblauchzehe, zusammen mit den Kartoffelwürfeln und den Bohnenstücken. In der Zwischenzeit wird das Wasser für die Pasta zu kochen beginnen und Sie können die Linguine kochen.

Gießen Sie sie ab, wenn sie noch al dente sind, und bewahren Sie etwas Kochwasser auf. Geben Sie sie zurück in die Pfanne mit dem Gemüse und den Würstchen. Wenn alles gut gewürzt ist, fügen Sie das Pesto hinzu und rühren Sie weiter, während die Hitze ausgeschaltet ist. Servieren Sie die Linguine heiß.

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