Koteletts mit grüner Pfeffersauce

Ein einfaches, schnelles und sicher erfolgreiches Hauptgericht. Geeignet für alle Gelegenheiten.

4 Scheiben Aia Lendenkoteletts

4 Esslöffel Mascarpone

Grüner Pfeffer in Körnern

Rosmarinzweige

1 Zwiebel

2 Gläser Weißwein

Salz

Beschreibung

Das Rezept für Koteletts mit grüner Pfeffersauce ist so einfach und schnell, dass Sie es für die verschiedensten Anlässe verwenden können. Mit diesem Gericht retten Sie sich für die letzten Minuten organisierten Abendessen, aber auch jedes Mal, wenn Sie einen guten Eindruck machen wollen, ohne die Küche auf den Kopf zu stellen.

Um die Koteletts mit grüner Sauce zuzubereiten, können Sie auch eine schnelle Marinade machen, aber wenn Sie Zeit haben, das Fleisch im Wein und Pfeffer zu würzen, wird der Geschmack davon profitieren.

Lendenkoteletts

Verfahren

Zum Anfang legen Sie die Koteletts in einen Behälter, gießen Sie die zwei Gläser Wein darüber und eine Handvoll grob gemahlenen grünen Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass alle Koteletts im Wein getränkt sind, falls notwendig, drehen Sie sie ab und zu um.

Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn ruhen, bis es Zeit zum Servieren ist. Die Koteletts werden 10 Minuten pro Seite gekocht.

Nach der erforderlichen Zeit erhitzen Sie eine Grillplatte oder eine Antihaft-Pfanne, lassen Sie die Koteletts abtropfen und beginnen Sie mit dem Kochen.

In einer anderen Pfanne lassen Sie die Zwiebel mit etwas Öl schmoren und wenn sie gut gebräunt ist, nehmen Sie sie vom Herd, lassen Sie sie abkühlen und dann zerkleinern Sie sie, indem Sie eine Prise Salz hinzufügen.

Mischen Sie diese Zwiebelcreme mit dem Mascarpone und fügen Sie noch etwas gemahlenen Pfeffer hinzu.

Wenn die Koteletts gut gekocht sind, servieren Sie sie mit einem Löffel grüner Pfeffersauce daneben.

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