Kalte Pasta mit Truthahn, Ricotta und getrockneten Tomaten

Sommerzeit, Zeit für kalte Pasta: Hier ist das leichte, aber schmackhafte Rezept mit Truthahn, Ricotta und getrockneten Tomaten!

Eine Packung AIA gebackene Truthahnbrust

350 g kurze Pasta nach Wahl

4 Esslöffel frischer Ricotta

10 getrocknete Tomaten

Ein Teelöffel Kapern

Einige Basilikumblätter

Extra natives Olivenöl nach Bedarf

Salz und Pfeffer

Beschreibung

Die kalte Pasta ist ein großer Klassiker unter den Sommerrezepten. Unter den vielen Zubereitungen, die Sie wählen können, ist hier eine wirklich schmackhafte und leichte zur gleichen Zeit: die kalte Pasta mit Truthahn, Ricotta und getrockneten Tomaten!

Das Geheimnis für den Erfolg dieses Gerichts ist die Auswahl der Zutaten. Die AIA gebackene Truthahnbrust ist die perfekte Wahl, reich an Geschmack, aber arm an Fett (nur 1%), zusammen mit frischem Ricotta - sowohl aus Kuhmilch als auch aus Ziegenmilch - und getrockneten Tomaten, in ihrer in Öl eingelegten Version.

Perfekt zum Mitnehmen ins Büro als Einzelgericht oder zum Abendessen als Vorspeise, die kalte Pasta mit Truthahn, Ricotta und getrockneten Tomaten ist einfach und sehr schnell zuzubereiten: hier ist das Rezept!

Truthahnbrust aus dem Ofen

Verfahren

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, salzen Sie es und geben Sie die Pasta hinein. In der Zwischenzeit bereiten Sie die kalte Sauce vor, mit der Sie die gewählte Pasta bereichern werden.

Geben Sie in eine Schüssel den Ricotta und fügen Sie eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer, ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl und einen Esslöffel Pastakochwasser hinzu; rühren Sie gut um, bis Sie eine Creme erhalten.

Nehmen Sie die getrockneten Tomaten, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie zusammen mit den Kapern; schneiden Sie auch den Truthahn in Streifen, dann fügen Sie alles zur Ricottacreme hinzu und rühren Sie um, um alle Zutaten zu vermischen.

Nach der notwendigen Kochzeit für die Pasta, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Schüssel mit der Sauce, dann zerkleinern Sie mit den Händen zwei oder drei Basilikumblätter und fügen Sie sie zum Rest hinzu.

Mischen Sie die Pasta mit Truthahn, Ricotta und getrockneten Tomaten gut in der Schüssel mit Hilfe eines Holzlöffels, dann lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie.

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