Halloween Hamburger

Schäle und schneide den Kürbis in dünne Scheiben, bevor du ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legst und Salz, Pfeffer,
Rosmarin und einen Schuss Olivenöl hinzufügst. Backe bei 180° C - Umluft - und koche für 25-30 Minuten.

Schäle und schneide die Zwiebel in Ringe. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und, wenn es gut heiß ist, füge die Zwiebel hinzu. Rühre schnell um und decke sie mit dem Deckel ab, um sie 5 Minuten lang zu kochen.
Nach dieser Zeit füge eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer und schließlich den Zucker hinzu.
Rühre um und setze den Deckel wieder auf, um sie bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 5 Minuten zu kochen. Dann füge den Weißweinessig hinzu, rühre um, bis er vollständig verdampft ist, und stelle die Zwiebeln beiseite.

In einer anderen Pfanne brate den Speck knusprig.

Koche den Chicken Burger separat, indem du etwas Öl in die Pfanne gibst. Brate ihn für 3 Minuten an und beende das Kochen bei niedrigerer Hitze für etwa 5 Minuten.

Schneide das Brot und beginne, den Burger zusammenzustellen: Lege den Burger auf eine Hälfte und lege den Käse darauf, damit er schmilzt. Vervollständige mit den in Scheiben geschnittenen gebackenen Kürbis, Spinat, karamellisierten Zwiebeln, knusprigem Speck und Pfeffermayonnaise.