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Mittel
135Min.
4 Personen
Gebackener Kapaun mit Mandelkruste
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem gebackenen Kapaun in Mandelkruste: hier ist das Rezept!
Zutaten
4 Personen
1 Imperiale a Busto AIA
400 g Mandeln
4 Zweige Rosmarin
100 ml Weißwein
Honig nach Bedarf
2 Knoblauchzehen
Extra natives Olivenöl
Salz und Pfeffer
Beschreibung
Ein Weihnachtsrezept, das sich von den üblichen unterscheidet und Ihnen ermöglicht, einen großen Eindruck bei Ihren Gästen zu hinterlassen, ohne die Gefahr eines Fehlers.
Der gebackene Kapaun mit Mandelkruste ist die richtige Mischung aus süßen und bitteren Aromen, perfekt zum Servieren mit goldbraunen und knusprigen Ofenkartoffeln.
Die Kinder werden begeistert sein, aber auch die Erwachsenen werden die Knusprigkeit der Mandeln und die Weichheit und Süße des Kapaunfleisches schätzen.
Verfahren
1
Um den gebackenen Kapaun mit Mandelkruste vorzubereiten, füllen Sie zuerst den imperialen Busen mit den Aromen, stecken Sie den Rosmarin mit den ungeschälten Knoblauchzehen hinein.
2
Legen Sie den Kapaun in eine Backform, mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer. Begießen Sie den Kapaun mit dem Wein und lassen Sie ihn eine Stunde bei 180°C backen, drehen Sie ihn ab und zu um und begießen Sie ihn mit dem Wein vom Boden.
3
Nach einer Stunde Backzeit, bestreichen Sie den Kapaun mit Honig und verteilen Sie die grob gehackten Mandeln: Backen Sie weiter für eine weitere Stunde, bis sich eine schöne goldene Kruste gebildet hat. Servieren Sie den gebackenen Kapaun in Mandelkruste gut heiß!
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