Der Club Sandwich, der Prinz des Herbstes

Alle Geschmacksrichtungen und Farben des Herbstes im Club Sandwich von Chefs4Passion

1 Packung Schweine- und Rindfleischburger “Carne al fuoco” AIA

½ Laib Hartweizen

1 Stück Kürbis

Puntarelle

1 Rote Zwiebel aus Tropea

Brauner Zucker nach Bedarf

3 Zweige Rosmarin

3 Zweige Thymian

1 Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer nach Bedarf

Extra natives Olivenöl

Beschreibung

Paolo und Giacomo, Foodblogger von Chefs4Passion, bieten uns die Möglichkeit, ein unglaubliches Club Sandwich zu genießen, zubereitet mit all ihrer Kreativität und Leidenschaft, und natürlich mit der Qualität und Exzellenz der AIA-Produkte.

Club Sandwich Prinz des Herbstes ist der Name des Rezepts, das Chefs4Passion für uns gedacht hat! Ein Gericht zubereitet mit allen Geschmacksrichtungen und Farben des Herbstes, das geschickt den kräftigen Geschmack des Schweine- und Rindfleischburgers mit der Zartheit und Süße von Kürbis und roter Zwiebel aus Tropea kombiniert.

Schweine & Rinderhamburger 2x100g

Verfahren

Nehmen Sie das Stück Kürbis und würzen Sie es mit Öl, Salz, Pfeffer; fügen Sie dann die Knoblauchzehe und die Rosmarin- und Thymianzweige hinzu. Legen Sie alles in eine Auflaufform und backen Sie es.

Backen Sie in einem Umluftofen bei 160° für etwa 45 Minuten (abhängig von der Größe des Kürbisses). Sobald der Kürbis gekocht ist, entfernen Sie Knoblauch, Rosmarin und Thymian. Pürieren Sie alles mit einem Mixer und passen Sie gegebenenfalls Salz und Pfeffer an.

Reinigen Sie die Puntarelle, nehmen Sie die Spitzen und tauchen Sie sie in eine Lösung aus Eis und Zitrone, damit sie nicht schwarz werden. Schneiden Sie sie in Streifen und würzen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer. Für einen zusätzlichen Hauch von Säure, fügen Sie einen Spritzer Limette hinzu.

Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl, fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu und bestreuen Sie sie mit braunem Zucker. Wenn Sie einen noch intensiveren aromatischen Geschmack wünschen, fügen Sie einige Tropfen Balsamico-Essig hinzu. Nehmen Sie die Zwiebeln vom Herd, sobald sie karamellisiert sind.

Schneiden Sie das Brot in Scheiben von maximal 1 cm Dicke. Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Zugabe von Öl, toasten Sie die Brotscheiben.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl auf sehr hoher Hitze, salzen und pfeffern Sie die Burger, kochen Sie sie auf beiden Seiten für etwa 2-3 Minuten, bis sich eine äußere Kruste gebildet hat.

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